韓国料理・グルメ・食べ物

韓国の定番サラダドレッシング「チョレギ」のレシピを大公開

2018年2月17日

サラダに韓国海苔をいれてもおいしい

sh Shinさん(@kiss_me1004)がシェアした投稿 -

韓国のお土産の定番といえば韓国のりです。多くの人は四角い切ったノリをパックで買う人がおおいのではないでしょうか。あるいは大判のキンパサイズの海苔。でも料理をより簡単にするのに「もみ海苔」もおすすめです。

ご飯やスープに入れたり、鍋の仕上げに入れるだけではなく大根の千切りや野菜などをもみ海苔で和えることでドレッシング代わりに使うこともできます。ごま油と程よい塩味が海苔と野菜に絡み合ってあっさり目のおいしいサラダを手軽にできます。大きめの海苔を自分であぶって手で、揉んでみるのもいいかもしれません。塩やごま油を好みで足すのもいいでしょう。

韓国で人気のサラダは?

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野菜をたくさん食べる韓国では様々なサラダがあります。中には「これはサラダなの?ナムルなの?」という微妙なラインのものもあります。ドレッシングはチーズ系やクリーム系のものも人気ですが、昔ながらのごま油やえごま油を使ったドレッシングもあっさりして根強い人気です。でもどの料理もコツは「ふわり」と両手で落とすようにしてドレッシングと野菜を絡めること。

できれば手で柔らかく混ぜることがお勧めです。両手で混ぜる時には片手に箸片手に木べらなどをもって上から落とすようにするときれいに絡まるでしょう。好みでゴマや、ナッツなどを入れるレシピもあります。

手軽に楽しめる韓国風サラダ

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韓国料理は手間がかかると考えがちですが、この韓国風サラダ、チョレギサラダは簡単です。何といってもドレッシングの材料はとても手軽で簡単です。お肉と一緒にたべるといくらでも食べてしまえるあっさりしたチョレギドレッシング。好みや、メイン料理にあわせてレシピに工夫するとバリエーションが広がります。あなただけの韓国風チョレギドレッシングを研究してみてはいかがでしょうか。

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