簡単に作れて美味しい!人気の韓国料理とレシピをご紹介

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簡単に作れる韓国料理のレシピをご紹介

いま日本で人気のある韓国料理といえば「チーズタッカルビ」ではないでしょうか!また「スンドゥブ」なども人気がありますよね。戦後に広まった「焼肉」をきっかけに、韓国料理は日本でも根強い人気となっているようです。

韓国料理といえば「激辛」というイメージもありますが、それほど辛くない料理もたくさんあります。また、難しそうというイメージもあるかと思いますが、家庭料理に関しては簡単に作れるものが多いのです。ということで、今回は「簡単に作れる料理」をテーマにしたレシピをご紹介していきたいと思います。

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簡単に作れる韓国料理!「思ったより簡単!美味しいチャプチェ!」

mini(@paris_ang.mini)님의 공유 게시물님,

韓国春雨と、野菜や牛肉、きのこなどを甘辛く炒めた「チャプチェ」。韓国では、おめでたい席やおもてなしの定番料理です。色とりどりの野菜と、モチモチした春雨の相性は抜群。野菜とお肉をバランス良く食べられるので、ご飯のおかずにもおすすめ!具はお好みでアレンジできます。

材料(2人分)

  • 韓国春雨 60g
  • 牛肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(50g)
  • 人参 1/3本(50g)
  • しいたけ 2個
  • にら 1/3束
  • パプリカ 1/4個
  • サラダ油 大さじ1
  • 白ごま 小さじ1
  • 塩小さじ 1/2
  • こしょう 少々

A:牛肉の味付け

  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2

B:春雨の味付け

  • しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

<作り方>

  1. 春雨は40分以上水に浸して戻しておく。鍋に1Lほどのお湯を沸かす。
  2. 玉ねぎは薄切り、人参とパプリカは千切り、ニラは5cm長さに切る。しいたけは薄切りにして分けておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、しいたけ以外の野菜を入れて塩、こしょうを加え、2~3分炒める。ニラがしんなりしてきたら皿に取る。
  4. ③のフライパンに、しいたけと牛肉をAの調味料ごと入れて中火で炒める。しいたけが色づいてきたら強火にして、さらに1~2分炒めて皿に取る。
  5. 沸騰したお湯に春雨を入れて2~3分、芯がなくなるまで茹で、流水にさらして水気を切り適当な長さに切る。
  6. フライパンに、③④⑤、Bを加えて弱火で混ぜ合わせながら2~3分炒め、春雨が温かくなったら器に盛り、白ごまをかける。

☆ポイント・・・春雨は炒める直前に茹でてください。時間がない時は乾燥したまま茹でてもOKですが、その場合は茹で時間を調整してください。

簡単に作れる韓国料理!「基本のニラチヂミ」

Chihiro(@20taiyo16)님의 공유 게시물님,

具はニラだけのシンプルなチヂミです。

材料(2人分)

  • ニラ  お好みで(たっぷり入れた方が美味しい)
  • 薄力粉 100g
  • 片栗粉 小2
  • 卵1個
  • 水 150ccくらい
  • 塩 少々
  • ダシの素 少々
  • ゴマ油 少々
  • ポン酢

<作り方>

  1. ニラを10cm位に切りそろえる。ボールに☆印の材料をいれ混ぜ、次にニラを入れ、軽く混ぜる。
  2. 温めたフライパンに大2のゴマ油をひき、①を流しいれ焼く。この時、素手をつかうとニラを上手く整えられます。
  3. 両面焼けたら完成です。まな板の上で一口大に切り、ポン酢でいただいてください。ちなみにポン酢にごま油をプラスすると本場の味になります♪お試しください。

☆ポイント・・・焼くときは生地をできるだけ薄くのばすのがポイントです!さくっとした食感をお楽しみください♪



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