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白菜や大根を使って水キムチを作ろう!レシピと食べ方を紹介!

ナバクキムチの作り方は?

今まで水キムチの種類について紹介しましたが、写真を見ると、食べたくなりませんか?

そこで、今日は家でお気軽に作れる水キムチの作り方を教えますので、みなさんもチャレンジしてみてください!

材料

まず、ナバクキムチに必要な食材を準備してください。白菜(600g)、大根(400g)、セリ、赤トウガラシ1つが基本材料になります。

そして、水10カップ、米粉3カップ、いかなごのエキス大さじ6、唐辛子の粉大さじ1.5、醤油とにんにく各大さじ2、刻んだ生姜大さじ0.5、砂糖大さじ1、梨(またはリンゴ)1つが必要になります。

レシピ

レシピ

食材の準備ができましたら、まず、大根を薄く切ってください。食べやすい大きさであれば、問題ありません!

そして、白菜も同じ大きさで切っておきましょう。切った大根と白菜は、それぞれ他のボールに入れておきます。その後、各々のボールには塩大さじ1を入れ、白菜のボールには大さじ1.5の水も入れます。

レシピ

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15分から20分程度時間が経ちましたら、漬けられた大根と白菜を一つのボールに入れます。その後、水で洗い、水分を切ってください。

そして、セリを3-4センチ程度の長さで切り、赤トウガラシは種を取り除き細く切っておきます。

レシピ レシピ

その後、水10カップにもち米粉3カップを入れ、よくかき混ぜます。次に唐辛子の粉をを入れます。カナリ(イカナゴ)液塩辛と砂糖を入れることも忘れないでくださいね。

そして、醤油とにんにく、すりおろし生姜を入れたボールに白菜と大根も入れます。梨1個(またはリンゴ)を入れ、混ぜ合わせましょう。

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そして、最後に水4カップを入れてください。これで、ナバクキムチが完成です。完成したナバクキムチは、常温でも問題ありませんが、暑い時期は冷蔵庫に保存しましょう。

ナバクキムチは、冷やして食べるとより美味しくなりますよ。

まとめ

水キムチ

今までナバクキムチの作り方について、簡単にご紹介しました。準備する食材も多くないので、是非一度チャレンジしてみていただければと思います。そのときには、こちらのページを是非ご参考にしてみてくださいね!

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