真っ黒いジャージャー麺のレシピ
【材料】4人分
豚肉 250g
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃがいも 1個
おろしにんにく 大さじ１
砂糖 大さじ１
水あめ 大さじ１
塩 こしょう 適量
水 3カップ
キュウリ 1/4本
かいわれ大根 ひとつかみ
卵 1個
たくあん お好み
サラダ油 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ４
チュンジャン（ジャージャー麺用味噌）150g
うどんなどお好みの麺 4人分
【レシピ】
①玉ねぎ、人参、じやがいも、豚肉は1cm角に切ります。
②キュウリは千切りにします。かいわれ大根は根元を切っておきます。
③卵は薄く焼いて千切りにしておきます。
④フライパンに 油を大さじ1ひき、中火でチュンジャンを炒め一度取り出しておきます。
⑤一度洗ったフライパンに油を大さじ1ひき、玉ねぎ、おろしにんにく、豚肉を炒め、豚肉にかるく火が通ったら、人参、じゃがいもを入れ軽く炒めます。塩、こしょうを振っておきます。
⑥⑤に④を入れ 水、砂糖、水あめを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまでかき回しながら弱火で煮込みます。
⑦水溶き片栗粉をふりかけ、とろみがつくまですばやく混ぜます。
⑧麺を茹で、軽く洗って水気を取っておきます。
⑨器に麺をもりつけ、そのうえに⑥をかけトッピングのキュウリ、かいわれ大根、卵を盛り付けて出来上がりです。※付け合わせにたくあんがあると本格的です。
そうめんで作るビビン麺のレシピ
【材料】2人分
そうめん 2人前
ゆで卵 1個
キュウリ 1/4本
トマト 半分
キムチ お好み
タレ
コチュジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
酢 大さじ1と1/2
はちみつ（または水飴） 小さじ2
ゴマ 大さじ2
ゴマ油 お好み
【レシピ】
①タレの材料は全て混ぜておきます。
②キュウリは千切りにします。
③トマトは食べやすい大きさに切ります。 ゆで卵は縦に半分切っておきます。
④そうめんを茹で、ザルにあげたら水でよく洗い、水をよく切ったら混ぜておいたタレと絡める。
（氷などで冷やすとさらにおいしくなります）
⑤お皿に盛り、キュウリ、トマト、ゆで卵、ゴマを盛り付けて出来上がりです。
お好みでキムチをトッピングしたりゴマ油をかけて食べます。
麺料理を2つ紹介しましたが、簡単なのに意外といけちゃう味付けですよ。ぜひレパートリーに加えて韓国気分を味わってみてはいかがでしょうか。
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