キャベツキムチ餃子
【材料】（50個分）
豚ひき肉 300g
キャベツ 1/2個
キムチ 100g
ニラ 1 束
餃子の皮50枚
塩 少々
〈調味料〉
醤油 大さじ3
ゴマ油 大さじ2
にんにく（すりおろし） 大さじ1/2
しょうが（すりおろし） 大さじ1/2
【レシピ】
①キャベツ、ニラはみじん切りにして、軽く塩を振っておきます（20分くらい）。
②ボールに豚ひき肉を入れ、調味料を入れてよくこねます。
③キムチはみじん切りにし、水気を切っておきます。
④①を手で絞り、水気をしっかりと切ります。
⑤②〜④をすべて一緒にして、よく混ぜ合わせます。
⑥⑤を餃子の皮で包んでいきます。
⑦熱したフライパンに薄く油をひき、餃子を並べて水30ccで蒸し焼きにします。
⑧水がなくなったら、最後にゴマ油をいれてカリッと焼き上げ出来上がりです。
サラダ感覚で食べるキャベツキムチ
【材料】（2人分）
キムチ汁 50g
キャベツ 1/4個
ゴマ油 お好みで
塩 適量
【レシピ】
①キャベツはざく切りにして、軽く塩を振ります。
②キャベツがしなっとしてきたら水で洗い、水気を切ります。
③キムチの汁だけをキャベツにかけ、ざっくりと混ぜて出来上がりです。
※お好みでゴマ油をかけて食べます。