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サムギョプサルのタレはごま油と味噌だれ?美味しいレシピをご紹介!

2017年12月18日

サムギョプサルの焼き方

 

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タレやキムチができたら、いよいよ肉を焼いていきましょう。実はおいしく焼くコツがあるんです!

【材料】
豚バラ肉ブロック500g
にんにく 適量

①豚肉は1.5cmの厚さに切ります。
②肉の繊維に沿って切ることで、肉がやわらかく感じられます。
③ペーパータオルなどで、豚肉の表面についた水けをしっかり拭き取ります。
④弱火でフライパンを熱し、ニンニクを入れ、油はひかずに豚肉も並べます。
⑤豚肉の脂と肉汁がでてきたら、フライパンを傾けペーパータオルなど余分な脂を拭き取ります。
⑥豚肉の両面を3分弱焼きます。
⑦トングや箸で豚肉を持ち上げ、キッチンばさみで2cm幅に切ります。
⑧さらに1分ほど焼き、肉の表面がカリッとしたら皿に盛りつけます。

肉が焼けたらさっそくいただきましょう。
サニーレタスを手に広げ、その上にお好みのタレにつけた肉を乗せます。さらにニラキムチとねぎキムチを少しずつ乗せ、上手に包んで食べます。焼いたニンニクを一緒に乗せても美味しいですよ!

ジューシーな豚肉とピリッと辛いキムチ、そしてコクのあるタレが口の中いっぱいに広がり、思わず「マシッソヨ〜(美味しい!)と叫びたくなるはずです。

いかがでしたでしょうか?自宅でも簡単に作れるサムギョプサルのレシピをご紹介しました!他の韓国料理に比べ、手間もあまりかからず、安上がりに出来るサムギョプサル。みなさんもぜひ、お試しくださいね。

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